Кавказ славится не только своей необычайно красивой природой , горами, минеральными источниками, но и вкусной национальной кухней. Расскажем, какие кулинарные изыски стоит обязательно попробовать, путешествуя по этому горному краю.

Мясные блюда

На вкус все местные блюда восхитительны, но особое место в колоритной национальной кухне занимают блюда из мяса. Например нежнейший шашлык из местной баранины, которая славится полным отсутствием холестерина. К тому же, на Кавказе маринад делают так, что кусочки получаются удивительно сочными. Также местные люля-кебаб и долма удивят вас своим неповторимым вкусом.

Первые блюда

Первые блюда горских народов густые и пряные, в них много мяса, овощей и зелени. Наиболее вкусны:

• шурпа;
• лагман;
• хашлама;
• шулюм и др.

Многие из супов хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Лепешки и сладости

Кавказский хлеб, пироги и лепешки известны на весь мир. Вы обязательно оцените хачапури с домашним сыром, осетинские пироги и хычины.

Любителям полакомиться точно придется по душе пахлава – медовая восточная сладость. Особенно вкусны также халва, пастила, чурчхела, дзуаката. Кавказ просто изобилует нежнейшими десертами, которые порадуют ваш изысканный вкус.

Напитки

Всем сторонникам ЗОЖ стоит обратить пристальное внимание на кисломолочные напитки Кавказа: они улучшат пищеварение, утолят жажду и освежат в жару. Среди наиболее популярных мацони, кумыс, айран и др.

Местные минеральные воды и чай из горных трав также хорошо освежают, кроме того, оздоравливают и придают сил. Отдельная песня долгожителей – ароматное кавказское вино из лучших сортов винограда, ну а любители напитков покрепче обязательно оценят коньяк.

Изобильная, яркая кавказская кухня обязательно откроет в вас новые грани гастрономического вкуса. Вы узнаете множество новых блюд, попробуете новые кулинарные сочетания. Среди богатого выбора, обязательно найдутся блюда, к вкусу которых вы особенно проникнитесь. И спустя какое-то время после вашего путешествия на Кавказ, местная кухня, станет одной из причин вновь побывать в этом одном из самых красивых уголков мира, что бы вновь насладиться вкусом полюбившихся блюд.